メニュー

ブルスケッタ


材料(4人分)
フランスパン 240g
A
 




トマト
玉ねぎ
にんにく
オリーブ油
バジル
100g
50g
5g
大さじ1
適宜
少々

作り方

〈 下準備 〉

  • トマトは皮をむき、5ミリ角に切る。
  • 玉ねぎは、粗くみじん切りにする。
  • にんにくは、すりおろしておく。
  • バジルは、せん切りにしておく。
  1. Aを混ぜ合わせておく。
  2. フランスパンを2センチに斜め切りにしたものに、1をのせる。

ページの先頭へ

グリルチキンと焼き野菜


材料(4人分)
手羽元 8本
B
 




ヨーグルト
ケチャップ
カレー粉
ガラムマサラ
  (あれば)
コンソメ
コショウ
大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1/4

小さじ1
少々
パブリカ(赤)
パブリカ(黄)
かぼちゃ
塩、コショウ
80g
80g
80g
少々

作り方

〈 下準備 〉

  • ビニール袋にBの調味料を合わせて、手羽元を1時間以上漬け込む。
  • パブリカは、たて半分に切り、種を除き、たてに6等分する。
  • かぼちゃは、5ミリ幅、パブリカと同じ長さに切る。
  • 野菜に、塩、コショウを振っておく。
  1. オーブンを180度に予熱しておく。手羽元を25分焼く。
  2. パブリカとかぼちゃはゆでて、つけあわせにする。

ページの先頭へ

ツリーサラダ


材料(4人分)
大根
ブロッコリー
にんじん
パブリカ(赤)
パブリカ(黄)
ミニトマト
200g
200g
30g
30g
30g
50g
好みのドレッシング 大さじ2

作り方

〈 下準備 〉

  • 大根は皮をむき、円錐状にカットする。
  • ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく。
  • にんじんはうす切りにして、ハート型で型抜きしておく。
  • パブリカは、星型で型抜きしておく。
  1. 野菜につまようじをさし、大根にツリーの形になるようさしていく。
  2. 食べるときに、ツリーから野菜を取り外し、大根は一口大に切る。
  3. お皿に取り分けて、ドレッシングをかける。

ページの先頭へ

杏仁豆腐


材料(4人分)
粉寒天

牛乳
甘味料
杏仁霜

甘味料
2g
150ml
150ml
4g
大さじ1.5
200ml
4g
フルーツ 50g

 作り方

〈 下準備 〉

  • 水に甘味料を溶かし、シロップを作っておく。
  1. 鍋に分量の水を入れ粉寒天を振り入れる。中火にかけ、混ぜながら溶かす。沸騰したら弱火で2分煮る。
  2. 1に甘味料を加えて混ぜ合わせる。
  3. 2に牛乳と杏仁霜を入れ、火からおろす。
  4. 器に3を入れ、冷蔵庫で冷やす。
  5. ひし形になるように斜めに切り目を入れる。
  6. 5を器に入れ、シロップをかけ、フルーツを添える。