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たこと夏野菜のカッペリーニ



材料(4人分)
カッペリーニ 240g
ゆでたこ
オクラ
ミニトマト
しその葉
160g
8本
8個
8枚
A
 

昆布茶
パルメザンチーズ
小さじ1
大さじ2
大さじ1

 作り方


〈 下準備 〉

  • カッペリーニを熱湯で表示通りにゆでて、冷水にとり、ざるにあげる。
  • ゆでたこは、さいの目に切る。
  • オクラは、薄くスライスする。
  • ミニトマトは2等分する。
  • 青しそは、せん切りにする。
  1. ボウルに切った材料とカッペリーニを入れ、Aの調味料を加え混ぜ合わせる。
  2. 1を皿に盛りつける。

  • ※カッペリーニとは、1㎜前後の太さのスパゲティのこと。
  • ※ゆでタコは、シーフードミックスやホタテやカニカマで代用可能。

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糸寒天とエビのサラダ



材料(4人分)
キュウリ
にんじん
糸寒天
むきエビ
200g
100g
5g
80g

 





しょうゆ
甘味料
こしょう
ごま油
大さじ2
大さじ1/2
少々
少々
小さじ1
少々

 作り方


〈 下準備 〉

  • 糸寒天は、水に20分つけて戻して、水気を切っておく。
  • キュウリは細いせん切りに切る。
  • にんじんは細いせん切りに切り、熱湯でゆでる。
  • むきエビは、熱湯でゆでる。
  1. ボウルに切った材料、糸寒天、むきエビを入れ、Bを加え混ぜ合わせる。
  2. 1を皿に盛りつける。

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豆乳ゼリーのオレンジソースかけ



材料(4人分)
C
 
ゼラチン
5g
50ml
D


牛乳
甘味料
豆乳
100ml
小さじ2
200ml
オレンジ
甘味料
コーンスターチ
1/2個
小さじ2
少々
オレンジ(飾り用) 1/2個

 作り方


  1. Cを合わせ、レンジで30秒加熱する。
  2. Dを合わせ、レンジで50秒加熱する。
  3. 1と2を合わせ、容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. オレンジを絞り、甘味料とコーンスターチを加える。レンジで10秒加熱し、冷蔵庫で冷やす。
  5. 3に4をかけて、オレンジを添える。