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ごはん



材料(4人分)
精白米 2合

 作り方

〈 下準備 〉

  • 米を洗い、水に漬けておく。(約30分)
  1. 2合分の水を加え炊飯器にて炊く。

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カツオのごま焼き



材料(4人分)
カツオ 240g
A
 

しょうゆ
みりん
すりごま 
大さじ2
大さじ2
大さじ2
グリーンアスパラ
生しいたけ
しょうが
4本
4枚
1片
アルミホイル(25㎝×25㎝) 4枚

 作り方


〈 下準備 〉

  • カツオは、12等分に切っておく。
  • グリーンアスパラは、斜め切りにしておく。
  • 生しいたけは、そぎ切りにしておく。
  • しょうがは、細いせん切りにしておく。
  • Aの調味料を合わせておく。
  1. カツオは、Aの調味料に10分ぐらいつけておく。
  2. アルミホイルにカツオをおき、グリーンアスパラ、生しいたけをのせて包む。
  3. 180度のオーブンで15分焼く。(オーブントースター、グリルでもよい)

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夏野菜のラタトゥイユ



材料(4人分)
パブリカ(赤)
パブリカ(黄)
トマト
枝豆
にんにく
80g
80g
80g
20g
1/2片

 

顆粒コンソメ
昆布茶
こしょう 
小さじ1
小さじ1/2
少々
オリーブ油 小さじ1

 作り方


〈 下準備 〉

  • パブリカは、一口大の乱切りにする。
  • トマトは、一口大に切る。
  • 枝豆は、ゆでておく。
  • にんにくは、つぶしておく。
  1. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、火にかけ軽く炒める。
  2. パブリカ、トマトを入れ炒める。
  3. 火がとおったらBを加え味付けする。
  4. 枝豆を入れ、軽く火をとおす。

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めかぶと長芋の酢の物



材料(4人分)
めかぶ
長芋
20g
60g
C
 


昆布茶
甘味料 
小さじ1
小さじ1・1/2
小さじ1

 作り方


〈 下準備 〉

  • 長芋は。皮をむいてせん切りにする。
  1. めかぶと長芋をCの調味料で和える。

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レモンスカッシュゼリー



材料(4人分)
D
 
粉ゼラチン
4g
100ml
レモン汁
ソーダ水
甘味料
小さじ2
220ml
大さじ1・1/2
ミント 4枚

 作り方

  1. 水とゼラチンをよく混ぜ合わせる。
  2. 1を火にかけ、沸騰直前に火を止める。
  3. 2と甘味料を加え、粗熱をとる。
  4. 3の粗熱がとれたらソーダ水、レモン汁を加える。
  5. 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 型から取り出し、ミントの葉を飾る。