作り方

〈　下準備　〉

• 米は洗って浸水する。（30分ぐらい）

1. 洗った米に、2.5合分の水を計って入れ、炊飯器で炊く。

　作り方

〈　下準備　〉

• 豚肉は熱湯に酒を加えて、茹でて冷やす。
• オクラはさっと茹でて冷水にとる。
• キュウリは薄くスライスする。
• レタスは食べやすくちぎって、冷水にとってシャキッとさせる。
• トマトは湯むきして、1センチ角に切る。

1. Aの調味料を混ぜてドレッシングを作る。
2. 野菜を盛り付けてから、茹でた豚肉をのせ天盛りにして、Aのドレッシングをかける。

　作り方

〈　下準備　〉

• ひじきは水で戻しから、茹でておく。
• 枝豆は茹でて、さやから出しておく。
• にんじんは、細いせん切りにしておく。
• 切干大根は水で戻しから、茹でておく。

1. 鍋を熱し油をしいて、ひじき、切干大根、にんじんを炒めてる。
2. Bを加えて柔らかくなるまで煮る。
3. 煮あがった2に、枝豆を混ぜて盛り付ける。

　作り方

1. ミニトマトは、つまようじをさひてから熱湯にさっとくぐらせ、すぐに冷水で冷やし、皮をむく。
2. 水を計って粉寒天を溶かし、火にかけていちど沸騰させる。
3. 2に甘味料、レモン汁、ワインを加え、粗熱をとる。
4. 3を容器に入れ、固まりかけたらトマトを入れ（3個）、冷やし固める。
5. 4にペパーミントを飾る。