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ブロッコリーとアンチョビのパスタ
タンドリーチキン


ブロッコリーとアンチョビのパスタ


 材料(4人分)
   
スパゲティ 240g
ブロッコリー
アンチョビ
アボガド
150g
20g
50g
オリーブ油
ニンニク(スライス)
赤唐辛子
小さじ2
1かけ
少々
パセリ 少々


 作り方


〈 下準備 〉

  • スパゲティは、2リットルの熱湯に小さじ1の塩を加えゆでる。
  • ブロッコリーは子房に分けて固ゆでしておく。
  • アンチョビは1センチ角に切る。
  • 赤唐辛子は薄く輪切りに切る。
  1. フライパンにニンニクと赤唐辛子を入れ火にかける。
  2. 1にアンチョビを加え炒め、アボガド、ブロッコリーを加え軽く炒める。
  3. 2にスパゲティを加え軽く炒め合わせ、火をとめる。
  4. 皿に盛り、パセリを添える。

タンドリーチキン

材料(4人分)
手羽元 2本×4
A



 


こしょう
ニンニク
カレー粉
ヨーグルト
コンソメ 
少々
少々
小さじ1
小さじ1
大さじ2
小さじ1
ベビーリーフ 100g
プチトマト 40g

作り方


〈 下準備 〉

  • 手羽元はフォークで穴をあけておく。
  • ニンニクはすりおろしておく。
  • ベビーリーフは洗って水気を切る。
  • プチトマトは洗っておく。
  1. 手羽元をAの調味料に2時間漬け込む。
  2. 180度の余熱したオーブンで25分焼く。
  3. 皿に盛り付けベビーリーフとプチトマトを添える。

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ミネストローネスープ


材料(4人分)
ウインナー
玉ねぎ
にんじん
セロリ
かぼちゃ
ブロッコリー
トマト水煮
コンソメ

こしょう
2本
100g
100g
50g
120g
100g
100g
1個
0.5g
少々

作り方


〈 下準備 〉

  • ウインナーは1センチ大に輪切りにする。
  • 玉ねぎ、にんじん、かぼちゃは1センチ大にサイコロ状に切る。
  • ブロッコリーは子房に分けゆでておく。
  1. 水を600ml計り煮立て、コンソメを溶かし、トマト水煮とブロッコリー以外の野菜とウインナーを入れて煮込む。(あくは取る)
  2. 盛り付け、ブロッコリーを飾る。

ワインとフルーツのゼリー


材料(4人分)
キウイ
オレンジ
イチゴ
100g
100g
50g
赤ワイン
寒天

甘味料
50ml
4g
500ml
小さじ1
ペパーミント 少々

作り方

  1. フルーツは、1センチ角に切る。
  2. 寒天を煮溶かし、甘味料で甘みをつける。
  3. 2の粗熱がとれたら、1と混ぜ、型に流し固める。
  4. 固まったら、器に盛りペパーミントを飾る。