メニュー


ピースごはん



材料(4人分)
うるち米
グリンピース
2合
80g

 作り方


〈 下準備 〉

  • 米は洗って30分ぐらい浸水する。
  1. 米にグリンピースを混ぜて炊く。

ページの先頭へ

さわらの香味ソース



材料(4人分)
さわら(切り身)
塩 
60g×4切れ
1g 
大さじ1



 
 

甘味料
白だし
しょうゆ
ねぎ
ごま 
大さじ4
適宜
小さじ1
小さじ1
40g
大さじ1 
パブリカ(赤・黄)

甘味料
1/2個ずつ
適宜
適宜
適宜

 作り方


〈 下準備 〉

  • さわらは塩、酒をふって下味をつける。
  • パブリカは、せん切りにしてから甘酢に漬ける。
  • ねぎは小口切りにする。
  1. さわらは蒸し器で蒸して冷ます。(約10分)
  2. Aの合わせ酢にねぎとごまを混ぜる。
  3. 皿に1のさわらを盛りつけ、2をかけて、パブリカの甘酢漬けを添える。

ページの先頭へ

春野菜のからしみそかけ



材料(4人分)
たけのこ
生ワカメ
菜の花
130g
50g
100g 
B



味噌
甘味料
だし汁
練りからし 
30g
適宜
適宜
適宜 

 作り方


〈 下準備 〉

  • たけのこはゆでてあく抜きをしたものを用意する。
  • 菜の花はゆでおく。
  1. Bの調味料を混ぜて合わせ味噌を作る。
  2. たけのこ、菜の花、ワカメを盛り合わせて、からしみそをかける。

ページの先頭へ

いちご寒天のヨーグルトソース


材料(4人分)
いちご  160g

粉寒天
甘味料
340ml
2g
適宜
ヨーグルト
ミント
80g
4枚

 作り方


〈 下準備 〉

  • いちごは、粗く刻んでおく。
  1. 水を計って粉寒天を溶かし火にかける。一度煮立ててから甘味料を加えて、甘味を調整する。
  2. 1の粗熱がとれたら、いちごを加えて混ぜて、型に流し固める。
  3. 固まったら、型から出し、器に盛る。食べる直前にヨーグルトをかけ、ミントを添える。