コーンライス
材料(4人分)
うるち米 コーン缶 コンソメ 塩 きざみパセリ |
2合 120g 1個 小さじ1/2 少々 |
作り方
〈 下準備 〉
- 米は洗って浸水する。(30分ぐらい)
- コーン缶は缶から出して、水気を切る。
- コンソメは100mlの熱湯でとかし、冷ます。
- パセリは刻んで一度水にさらしてから絞る。
- 炊飯器に米を入れてから、コンソメスープと水を合わせて計り、コーン缶と一緒に炊く。
- 盛り付けて、刻みパセリを飾る。
夏野菜と冷しゃぶのサラダ
材料(4人分)
豚肉 酒 |
200g 大さじ2 |
|
オクラ トマト キュウリ レタス |
20g 200g 100g 120g |
|
A |
酢 梅肉(減塩) 甘味料 白だし |
50ml 大さじ1 大さじ1 小さじ1 |
大根おろし | 100g |
作り方
〈 下準備 〉
- 豚肉は熱湯に酒を加えてゆで、冷ます。
- オクラはさっとゆでて冷水にとる。
- トマトはくし型に切る。
- キュウリは薄くスライスする。
- レタスは食べやすくちぎって、冷やす。
- 大根はおろして水気を切る。
- Aの調味料を混ぜてドレッシングを作る。
- 野菜を盛り付けてから上に豚肉をのせ、大根おろしを天もりして、ドレッシングをかける。
ひじきの甘酢煮
材料(4人分)
ひじき 油 |
20g 小さじ1 |
|
B |
だし汁 みりん 酒 白だし しょうゆ 甘味料 酢 |
200ml 大さじ1 大さじ1 大さじ1/2 大さじ1/2 適宜 適宜 |
枝豆 | 40g |
作り方
〈 下準備 〉
- ひじきは水でもどしてから、ゆでておく。
- 枝豆はゆでて、さやから出しておく。
- 鍋を熱し、油をしいてひじきを炒めてから、だし汁とBの調味料で煮る。
- 煮上がったひじきに、枝豆を混ぜて盛る。
トマト羹
材料(4人分)
トマトジュース |
200g |
|
プチトマト |
4個 |
作り方
〈 下準備 〉
- プチトマトは湯むきしておく。
- 水を計って粉寒天を溶かし火にかける。一度煮立ててから甘味料を加えて、甘味を調整し、トマトジュースを加えて型に流す。
- 1が固まらないうちにプチトマトを入れる。
- 2が固まったら型からだして盛り、ペパーミントを飾る。