作り方

〈　下準備　〉

• 鶏むね肉は、酒を加えた弱火で15分くらい茹で、そのまま冷まし、細かく裂く。
• 大根は2×5センチに薄く短冊切りにして、甘酢に漬けておく。
• きゅうりは2×5センチに薄く短冊切りにして軽く塩もみする。
• 卵は茹でて、半分に切る。
• 海老は茹でて殻を取り除く。
• Aの調味料を合わせてスープを作り冷ます。

1. 冷麺を熱湯で茹でて、冷水でよく洗い、水気を切る。
2. 1の麺を器にもり、冷やしたスープを注ぎ、大根の甘酢漬、きゅうり、ゆで卵、海老をのせる。

　作り方

〈　下準備　〉

• 海老は茹でて殻を取り除き、1センチ大に切る。
• 枝豆は茹でて、薄皮を取り除く。
• プチトマトは皮をむく。
• オクラは軽く茹で、5ミリぐらいに切る。
• コーン缶は水気を切る。
• Bの材料を混ぜてソースを作る。

1. 水300mlを煮立て、コンソメを溶き、酒を加え煮立てる。
2. 1に寒天を加えて溶かし、粗熱をとる。
3. 器にトマト、海老、オクラ、コーン、枝豆の順に入れ、冷やした2を注ぐ。
4. 3を冷蔵庫で冷やし、Bのソースをかける。

　作り方

〈　下準備　〉

• もやしは根を取って、カレー粉を混ぜた熱湯でさっと茹でる。
• 人参はせん切りにして茹でる。
• きゅうりはせん切りにして、軽く塩もみしてから洗い流し絞る。
• Cの調味料を混ぜて合わせる。

1. 食べる直前に、人参、もやし、きゅうりを合わせた調味料で和えて盛り付ける。

　作り方

1. キウイは皮をむいて細かく刻む。
2. 水を計って寒天を溶き、火にかける。
3. 2の粗熱をとって、キウイと甘味料を加えて型に流し、冷蔵庫で固める。