作り方

〈　下準備　〉

• プチトマトは洗って冷凍しておく。
• トマトは皮をむいて、半分に切って種を出しておく。
• しその葉はせん切りにしてから、水につけてしぼっておく。
• 生姜はすりおろしておく。
• ソーメンは茹でておく。

1. プチトマトは解凍して、皮をむいておく。
2. トマトはミキサーにかけておく。
3. めんつゆをだし汁で割って、2と混ぜる。
4. 3にプチトマトと薬味を混ぜる。冷やしたソーメンをつけて食べる。

　作り方

〈　下準備　〉

• 豚もも肉はタコ糸でしばり、フライパンに油をしいて焦げ目をつけておく。
• 人参はピーラーで薄くスライスしておく。
• いんげんは筋をとっておく。
• かぶちゃは薄く切っておく。

1. お湯をたっぷり沸かして、野菜のくずとローズマリーを加え、豚肉を中火で15分茹でる。茹でたら冷めるまでそのままにしておく。
2. 別の鍋にお湯を沸かし、いんげん、人参、かぼちゃの順に茹でる。
3. すりおろした玉ねぎに水と酢を加えて5分ぐらい煮て冷ます。冷めたら梅肉を混ぜ合わせる。好みでわさびを加える。
4. 豚肉を薄く切って盛り、茹でた野菜を添え、3のソースをかける。

　作り方

1. 酢、甘味料、白だしを混ぜあわせておく。
2. めかぶと1を混ぜ合わせる。
3. 長芋は5ミリ大のサイコロ状に切って、2に混ぜて盛り合わせる。

　作り方

1. グレープフルーツを半分に切り、中身をスプーンで取出し、容量を計っておく。
2. 取り出したグレープフルーツの足りない分の水に粉寒天を溶かし火にかけて煮溶かす。
3. 1にレモンのしぼり汁、白ワイン、甘味料を加え混ぜる。
4. 2の寒天液に3を加えて混ぜ、グレープフルーツの皮に流し、冷蔵庫で固める。
5. 半分に切り、盛り付ける。