作り方

〈　下準備　〉

• うどんは茹でて、冷やしておく。
• めんつゆをだしで割って、冷やしておく。
• 大根はすりおろして、軽くしぼっておく。
• ツナ缶は油をしぼっておく。
• しその葉はせん切りにして、水につけ、しぼっておく。
• ワカメは水でもどしておく。

1. 冷やした丼に、うどん・大根おろし・ツナ缶・ワカメ・しその葉を順番にのせる。
2. 1に冷やしためんつゆを注ぐ。

　作り方

〈　下準備　〉

• 熱湯にカップ1／2の酒を加え、中火でむね肉を茹でて、そのまま冷ます。
• レタスは冷水につけてシャキッとさせてちぎる。
• キュウリは斜めに薄く切る。トマトはくし型に切る。
• 糸寒天は水につけて、もどしておく。

1. 茹でて冷やしたむね肉は、細かくさいてＡの合わせ酢につけておく。
2. 野菜と寒天・鶏肉を混ぜて盛り合わせ、合わせ酢をかける。

　作り方

1. 酢・甘味料・塩を混ぜておく。
2. パブリカは横にせん切りにする。
3. にがうりは半分に割って、種をかき出し、薄くスライスする。
4. 2と3を1に漬け込む。

　作り方

〈　下準備　〉

• 南瓜は皮と種をとりだし、レンジで加熱して、つぶして裏ごししておく。
• 長いもも厚めに皮をむいて、1センチぐらいの厚さに切って、レンジで加熱して、つぶして裏ごししておく。
• モロヘイヤは茹でて、きざみ、ミキサーにかけておく。

1. 鍋に水を計り、粉寒天を溶かして、火にかけて煮溶かす。
2. 寒天が溶けたら、甘味料を加え、3等分にする。
3. 2の1／3の液に南瓜の裏ごしを加え混ぜ合わせ型に流し固める。
4. 3がある程度固まったら、1／3の液に長いもの裏ごしを加え混ぜて、温かいうちに上から流す。
5. 残りの1／3の液にミキサーにかけたモロヘイヤを加えて混ぜ、温かいうちに4の上から流す。
6. 5を冷蔵庫で固めて、切って盛り付ける。