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ごはん
材料(4人分)
うるち米 | 2合 |
作り方
〈 下準備 〉
- 米は洗って30分ぐらい浸水する。
- 洗った米に2合分の水を計って入れ、炊飯器で炊く。
鯛の黄金焼き
材料(4人分)
鯛(切り身) 塩 |
60g×4切れ 少々 |
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菜の花 塩 |
30g 少々 |
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A |
白みそ みりん 甘味料 卵黄 |
5g×4 大さじ1 少々 20g(1個分) |
作り方
- 鯛は水分を切り、軽く塩をふっておく。
- Aの材料を混ぜて、ねりあわせておく。
- オーブンを250℃に温め、鉄板にクッキングシートを敷いて、1の鯛をのせ、焦げ目がつくまで焼く。
- オーブンから3を取り出し、鯛の上に2のみそを塗って、再度オーブンに入れ焦げ目がつくまで焼く。
- 皿に鯛を盛って、ゆでた菜の花を添える。
大根とにんじんの酢の物
材料(4人分)
大根 にんじん きゅうり |
100g 40g 1本 |
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B |
酢 甘味料 塩 |
大さじ4 適宜 少々 |
作り方
- 大根とにんじんときゅうりはせん切りにする。
- 1にひとつまみの塩をふり合わせる。
- 2を水洗いして水気を切る。
- Bを合わせ甘味料を作り、3を和える。
春野菜の和風ドレッシング和え
材料(4人分)
カニかまぼこ レタス 玉ねぎ ブロッコリー カリフラワー 春雨 |
40g 120g 40g 80g 20g 12g |
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C |
酢 甘味料 塩 しょうゆ ごま ごま油 |
大さじ4 適宜 少々 大さじ1 大さじ1/2 大さじ1/2 |
作り方
- カニかまぼこはさいておく。
- レタスは食べやすくちぎって、冷水につけてシャキッとさせる。
- 玉ねぎは薄くスライスして、冷水にさらし苦味をとっておく。
- ブロッコリー、カリフラワーは子房に分け茹でる。ざるにあげ冷ます。
- 春雨は沸騰したお湯に入れ茹でる。流水で洗い、水気をきる。
- Cの調味料を混ぜてドレッシングを作る。
- 1~5の材料を全部混ぜ合わせて、器に盛る。
- ドレッシングをかける。
オレンジゼリーといちごの盛り合わせ
材料(4人分)
オレンジ 水 甘味料 寒天 |
200ml 300ml 適宜 4g |
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いちご | 4個 |
作り方
- オレンジは皮をむいて、実だけ取り出し、ミキサーに軽くかけておく。
- 鍋に水を計って寒天を溶かし煮立て、甘味料で甘味をつける。
- 2の粗熱がとれたら、1を加えて混ぜ、型に入れ固める。
- 固まったら、型から出していちごと一緒に盛り付ける。